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Neu bei uns: Natürliche Aromen & mehr…

In der Tat konnten wir über eine ausgezeichnete Kooperation mit einem langjährigen Partner unser Produktportfolio sinnvoll erweitern und dieses zum Vorteil unserer Kunden, wie Sie es auch bei uns kennen. Die Erklärung ist recht einfach: Gehen Sie als kleinerer oder mittelständischer Interessent einmal mit einem „überschaubaren Aromen-Anliegen“ (= Auftragsvolumen) zu einem der großen Flavoristen der Branche. Das Ergebnis könnte aus Kundensicht eher ernüchternd ausfallen…

Bei uns sollte das allerdings etwas anders sein, denn bei uns wird jede Kundenanfrage gleich behandelt. Es spielt dabei also keine Rolle, ob Sie einen Jahresbedarf von 25 kg oder ein Vielfaches davon haben.

Ermöglicht wird dieses durch den Zugriff auf einige Tausend Standard-Aromen, größtenteils auf natürlicher Basis, die stets frisch und damit auftragsbezogen für unsere Abnehmer hergestellt werden. Eine lückenlose Dokumentierung aller Zutaten und Prozesse, die branchenüblichen Anforderungen hinsichtlich Deklaration sowie wie die gezielte Rohstoffauswahl hinsichtlich kosher- und halalzertifizierter Komponenten finden hierbei selbstverständlich Berücksichtigung.

Fassen wir einmal zusammen: Wir können Ihnen eine große Auswahl an Aromen und natürlichen Aromen aus einem breiten Standard-Sortiment bieten, welche für unsere Kunden stets frisch produziert werden. Dieses zu einem ausgesprochen günstigen Preis und dabei unter Einhaltung aller einschlägigen Rechtsvorschriften und Anforderungen, die heutzutage in der Lebensmittelindustrie aktuell sind.

Hier eine kleine Auswahl aus unserem Standard-Sortiment:

  • Acerola
  • Adstringens
  • Ahornsirup
  • Amaretto
  • American Cheesecake
  • Ananas
  • Anis
  • Apfel
  • Apfel, Typ Mostapfel
  • Apfel-Strudel
  • Apfel-Zimt
  • Aprikose
  • Backpflaume
  • Banane
  • Basilikum
  • Baumkuchen
  • Berberitze
  • Bergamotte, Typ Earl Grey
  • Birne
  • Biskuit
  • Bittermandel
  • Bitterorange-Kräuter
  • Blutorange
  • Boysenbeer
  • Branntwein
  • Bratapfel
  • Brioche
  • Brombeer
  • Butter
  • Butter-Karamell
  • Butterkeks
  • Calamansi
  • Calvados
  • Cappuccino
  • Cardamom
  • Cassis
  • Chipsgewürze, diverse
  • Clementine
  • Cola
  • Cola-Orange
  • Cookie
  • Coriander
  • Cranberry-Menthol
  • Cream Soda
  • Cupuacu
  • Dattel
  • Drachenfrucht
  • Durian
  • Eierlikör
  • Eisbonbon
  • Ei-Vanille
  • Erdbeer
  • Erdbeer, Typ Walderdbeer
  • Erdbeer-Joghurt
  • Erdnuss
  • Eukalyptus
  • Euka-Menthol
  • Exotic
  • Exotische Früchte
  • Feige
  • Fenchel
  • Frischkäse
  • Gebrannter Zucker
  • Getreide
  • Gin
  • Ginseng
  • Granatapfel
  • Grapefruit
  • Grenadine
  • Guanabana
  • Guarana
  • Guave
  • GurkeHaferflocken
  • Hagebutte
  • Haselnuss
  • Heidelbeer
  • Himbeer
  • Himbeer-Joghurt
  • Holunderbeere
  • Holunderblüten
  • Honig
  • Huhn
  • Ingwer
  • Irish Cream
  • Jasmin
  • Joghurt
  • Johannisbeere, rot
  • Johannisbeere, schwarz
  • Johannisbeer-Joghurt
  • Kaffee
  • Kakao
  • Kaktusfeige
  • Kapern
  • Karamell
  • Karotte
  • Käse, Typ Butterkäse
  • Käse, Typ Cheddar
  • Käse, Typ Emmentaler
  • Käse, Typ Gouda
  • Käse, Typ Parmesan
  • Käsekuchen
  • Kastanie
  • Keks / Cookie
  • Kirsche
  • Kiwi
  • Klaker
  • Kokos
  • Kokos-Pandan
  • Knoblauch
  • Kombucha
  • Kondensmilch
  • Krauseminze
  • Kräuter
  • Kräuter, mediterran
  • Kräuter-Menthol
  • Kumquat
  • Kvas
  • Lakritz
  • Lebkuchen
  • Lime Pie
  • Limette
  • Lindenblüten
  • Loganbeere
  • Lulo
  • Lychee
  • Macadamianuss
  • Mais
  • Malibu
  • Mandarine
  • Mandel, gebrannt/kandiert
  • Mandel-Zimt
  • Mango
  • Mangosteen
  • Maracuja
  • Marie
  • Marulafrucht
  • Marzipan
  • Mascarpone
  • Melisse
  • Melone
  • Menthol-Eukalyptus
  • Milch, Frischmilch
  • Milch, Kondensmilch
  • Milchbrötchen
  • Milch-Karamell
  • Mirabelle
  • Mohn
  • Mojito
  • Multifrucht
  • Müsli
  • Nougat
  • Nougat, weiß
  • Oliven, schwarz
  • Olivenöl
  • Orange
  • Orangenblüten
  • Orangensaft
  • Orange-Grapefruit
  • Orange-Pfirsich
  • Orange-Zimt
  • Oregano
  • Panettone
  • Papaya
  • Paprika
  • Passionsfrucht
  • Pecannuss
  • Petersilie
  • Petit Beurre
  • Pfeffer
  • Pfefferminz
  • Pfirsich
  • Pfirsich, weiß
  • Pfirsich-Joghurt
  • Pfirsich-Maracuja
  • Pflaume
  • Physalis
  • Pilz
  • Pina Colada
  • Pink Grapefruit
  • Pistazie
  • Popcorn
  • Pralinen
  • Preiselbeer
  • Punsch
  • Quark / Frischkäse
  • Quitte
  • Rauch
  • Rauchschinken
  • Reis, Typ Basmati
  • Reneklode
  • Rhabarber
  • Rhabarber-Vanille
  • Ricotta
  • Rindfleisch, gebraten
  • Rindfleisch, Rindermark
  • Rosine
  • Rosmarin
  • Rote Grütze
  • Rote Johannisbeere
  • Rum
  • Sahne
  • Sahnefett
  • Sahne-Karamell
  • Sahne-Vanille
  • Salbei
  • Sangria
  • Sauerrahm
  • Schärfe
  • Schlehdorn
  • Schokolade
  • Schokoladen-Abrundung
  • Schoko-Minz
  • Schoko-Trüffel
  • Sesam, geröstet
  • Sonnenblumenkern-Halva
  • Snakefruit
  • Spearmint
  • Speck
  • Spekulatius
  • Stachelbeer
  • Stollen
  • Suppengrün
  • Tamarinde
  • Taro
  • Tee
  • Tequila
  • Thymian
  • Tiramisu
  • Toffee
  • Tomate
  • Traube
  • Tropic
  • Tutti Frutti
  • Tzatziki
  • Vanilla-Cola
  • Vanille
  • Veilchenblätter
  • Veilchenblüte
  • Vogelbeer
  • Waffel
  • Waldbeer / Waldfrucht
  • Waldmeister
  • Walnuss
  • Weißwein
  • Wildkirsch-Menthol
  • Winterzauber
  • Yams
  • Zabaglione
  • Zimt
  • Zitrone
  • Zitronengras

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Sprechen Sie uns einfach an oder kontaktieren Sie uns über unser Kontaktformular.

Unsere Lager-Rohstoffe: Jetzt auch günstig in Kleinmengen erhältlich

Die meisten unserer Stammkunden kennen uns seit vielen Jahren als zuverlässigen und kostengünstigen Lieferanten für größere, auf Industriekunden zugeschnittene Mengen. Daran hat sich bis heute (fast) nichts geändert.

Was sich jüngst jedoch geändert hat, ist nunmehr unsere Fähigkeit, auch kleinere Mengen zu akzeptablen Preisen anbieten und ausliefern zu können. Möglich gemacht hat dieses unser eigenes Lager, welches wir mit dem Umzug in unser neues Bürogebäude ebenfalls in Betrieb nehmen konnten.

Und genau hier zahlen sich nun unsere sehr niedrigen Kostenstrukturen für unsere Kunden in „barer Münze“ aus, die nun entsprechend des individuellen Bedarfs ihre Einzel- oder Kombinationsbestellungen bei uns platzieren können. Dabei stehen nicht nur unsere bewährten Spezialrohstoffe zur Auswahl, sondern auch viele Standardrohstoffe, wie sie in der Lebensmittel-Industrie immer wieder benötigt werden:

reines Gerstenmaltextrakt-Pulver HANSA-MALT T-20
Honigpulver HALOGOLD 50
– Kokoscreme HMW superfein
Kokosnussmilchpulver HMW 50
– Kokosnussmilchpulver HMW 60
Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN
– Kokosnussmilchpulver HMW 70 M
– Kokosraspeln HMW fein
Inulin HMW IQ
Ingwerpulver HMW 60
– Ingwerpulver HMW 95
– Sojaproteinisolat HMW 90
– Erbsenproteinisolat HMW 85
– Molkenproteinkonzentrat HMW 80 Instant
– Vollmilchpulver HMW 26
– Magermilchpulver HMW
– Süßmolkenpulver HMW
– Kartoffelstärke Superior
– Tapiokastärke nativ
– Dextrose monohydrat
– Maltodextrin DE19
– Guarkernmehl 3500 cps
– Guarkernmehl 5000 cps
– Xanthan 200 mesh
– Johannisbrotkernmehl 2600 cps
– Xylit 30-80 mesh (Ursprung China)
– Xylit XIVIA C (Ursprung Europa = Dansico-Ware)
– Erythritol 16-40 mesh

Aus unserem Bio-Sortiment (DE-ÖKO-006):

– Honigpulver HALOGOLD BIO
BIO Kokoscreme HMW
– BIO Kokosblütenzucker HMW
– BIO Agavendicksaft hell
– BIO Kokosmehl HMW
– BIO Inulin HMW-I

Bitte geben Sie uns einfach Ihre Wünsche auf, kombinieren Sie frei nach Ihrem Bedarf. Sprechen Sie uns an, wir kalkulieren Ihnen gerne auch Ihr ganz persönliches frei Haus Angebot.

Nutzen Sie gern auch unter Kontaktformular

Kokosrohstoffe: Nun noch mehr Vielfalt

Seit vielen Jahren kennt man uns in der europäischen Lebensmittelindustrie als zuverlässigen Partner für Kokoscreme und Kokosnussmilchpulver.

So führen wir neben der seit mehr als 30 Jahren unverändert hochwertig produzierten Kokoscreme HMW superfein mit BIO Kokoscreme HMW seit einiger Zeit auch eine Variante mit Bio-Status (DE-ÖKO-006). Bei diesen zwei Rohstoffen handelt es sich jeweils um 100 % reine Erzeugnisse, die aus der vollen, schonend getrockneten Kokosnuss fein vermahlen und so zu einer homogenen, standardisierten Creme werden. Bei normaler Zimmertemperatur sind diese Rohstoffe jeweils in fester Konsistenz, verflüssigen sich aber bereits ab 28 Grad Celsius und sind damit leicht zu verarbeiten. Beide haben natürlich den veganen Status und bieten sich damit in ausgezeichnete Weise für den aktuellen Trend in der Ernährung an.

Im Bereich der Kokosnussmilchpulver verfügen wir demnächst sogar über fünf verschiedene Qualitäten, die unabhängig voneinander alle einem bestimmten Zweck dienen: Unseren Kunden das gewünschte Kokosaroma zu liefern und dieses in einer ausgezeichneten Dosierbarkeit und mit sehr langen langem MHD.

Kokosnussmilchpulver HMW 50 ist dabei unsere sehr kostengünstige Standard-Qualität mit einem Fettgehalt von ca. 50 % Fett. Das etwas fettreichere Schwestererzeugnis Kokosnussmilchpulver HMW 60 verfügt dann schon über gut 60 % Fett, hingegen die Variante Kokosnussmilchpulver HMW 70 M knapp 70 % Fett enthält und dieses auf Basis des Trägerstoffes Maltodextrin.

Seit zwei Jahren verfügen wir mit Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN über eine vegane Qualität, die voll den aktuellen Zeitgeist getroffen und damit bereits eine unglaubliche Erfolgsstory durchlaufen hat.

Die vier eben kannten Qualitäten können Sie jeweils prompt ab unserem Hauslager beziehen. Unser Lager wird gegen Ende des Jahres noch um das von vielen Kunden gewünschte Kokosnussmilchpulver HMW BIO-VEGAN ergänzt werden. Bei Interesse senden Sie uns bitte schon jetzt eine Anfrage. Erste aussagekräftige Muster werden wir Ihnen bereits ab Oktober zur Verfügung stellen können und im Dezember 2016 trifft dann voraussichtlich der erste reguläre Import ein.

Kürzlich haben wir nun auch unseren Lagerbestand um Kokosraspeln HMW fein sowie den zwei biologischen Produkten BIO Kokosblütenzucker HMW und BIO Kokosmehl HMW erweitert.

Kokosraspeln HMW fein sind handelsübliche, standardisierte, vollfette Raspeln, die den bekannt vielseitigen Einsatz zum Backen, Kochen und Garnieren finden. BIO Kokosmehl HMW ist ein homogenes, teilentfettetes Mehl, welches insbesondere für vegane und glutenfreie Ernährung hervorragend geeignet ist. Mit BIO Kokosblütenzucker HMW haben wir wiederum einen aktuellen Trendsetter in unserem Produktportfolio, der in den letzten Jahren ebenfalls eine unglaubliche Entwicklung erlebt hat.

Sie haben Interesse? Gerne, wir freuen uns auf Ihre Anfrage, bitte fordern Sie weitergehende Unterlagen oder kostenlose Muster an.

Sie sind Endverbraucher und benötigen nur kleine, haushaltsübliche Mengen? Auch Sie können uns gerne ansprechen, wir haben eine sehr kostengünstige Lösung für Sie parat.

Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN – für Eis und Eisbasen

Wenn man uns nach DER Erfolgsstory 2015 fragen würden, dann wäre die Antwort einfach und schnell: Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN.

Der sehr schnelle Erfolg dieses erstklassigen Rohstoffes hat sogar uns überrascht, denn der Einsatz begrenzt sich durch die vielfältigen und hervorragenden Eigenschaften keinesfalls auf den veganen Bereich. Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN ist einfach eine Klasse für sich!

Ein Paradebeispiel ist die Funktion innerhalb der Eisherstellung. Mit Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN lässt sich nicht nur ein hocharomatisches veganes Kokoseis herstellen, sondern bei geschickter Dosierung auch eine vagene Eisbasis, auf der viele verschiedene andere Geschmacksrichtungen aufgebaut werden können. Testen Sie das einfach, wir stellen Ihnen gerne ein kostenloses Muster für Ihre persönlichen Versuche zur Verfügung.

Doch nicht nur Kokosnussmilchpulver HMW 40 hat sich in diesem Jahr ganz ausgezeichnet entwickelt, auch die „Schwestererzeugnisse“ Kokosnussmilchpulver HMW 50 und Kokosnussmilchpulver HMW 60 werden unverändert stark nachgefragt. Ergänzung hat diese Produktfamilie jüngst noch durch Kokosnussmilchpulver HMW 45 gefunden, einer Qualität, die sehr kostengünstig ist und dabei über noch bessere Instanteigenschaften sowie fast nicht mehr feststellbaren Sedimentierungsverhalten verfügt. Auch hier: Testen Sie gerne, wir freuen uns auf Ihre Musteranfragen.

Eigentlich könnte man das Jahr 2015 sogar als DAS Kokosjahr in unserer nunmehr schon über 65-jährigen Geschichte bezeichnen, denn dieses Sortiment haben wir um weitere Rohstoffe sinnvoll ergänzt:

  • Kokoscreme HMW superfein hat mit BIO Kokoscreme HMW nun eine „kbA-Schwester“ bekommen dazu ganz neu:
  • Kokosraspeln HMW fein und Kokosraspeln HMW medium
  • Kokosmehl HMW und BIO Kokosmehl HMW
  • Kokoschips HMW natur und BIO Kokoschips HMW natur
  • Kokoschips HMW geröstet und BIO Kokoschips HMW geröstet
  • BIO Kokosblütenzucker HMW und BIO Kokosblütensirup HMW

Sprechen Sie uns gerne an, wir stehen Ihnen jederzeit gerne mit weiteren Informationen zur Verfügung. Nutzen Sie hierzu unser Kontaktformular!

Neu: BIO Kokosmehl HMW und BIO Kokoscreme HMW

In der Tat konnten wir mit BIO Kokosmehl HMW und BIO Kokoscreme HMW unser Sortiment gleich doppelt sinnvoll abrunden und dieses in vierfacher Hinsicht:

  1. Beide Erzeugnisse werten unser bereits vielfältiges Kokossegment noch einmal signifikant auf.
  2. Sowohl BIO Kokosmehl HMW als auch BIO Kokoscreme HMW haben BIO-Status (DE-ÖKO 006).
  3. Gluten sind für Kokos kein Thema.
  4. Last but not least sind beide Rohstoffe 100 % reine Kokoserzeugnisse und entsprechen damit voll dem veganen Trend und dieses, wie bereits erwähnt, auf organisch biologischer Basis.

BIO Kokosmehl HMW ist ein teilentöltes, glutenfreies und mit 18 Monaten MHD ausgezeichnet lagerfähiges Produkt, welches sich auch hinsichtlich Aroma und Geschmack nicht verstecken muss. Gleiches und vielleicht noch etwas mehr gilt für BIO Kokoscreme HMW, die aus der reifen, vollen Kokosnuss hergestellt wird.

Damit bieten wir allen Interessenten, zum Beispiel Industrie, Handel, aber auch Konsumenten, deutlich verbesserte Möglichkeiten, auf aktuelle Trends umfassend reagieren zu können, denn das Thema „Kokos“ ist weiterhin „in“, stark steigend in Vielfalt und Absatz. In diesem Zusammenhang erinnern wir gerne noch einmal an unsere etablierten Standard-Erzeugnisse, die seit vielen Jahren die deutsche Lebensmittelindustrie stark geprägt haben:

Alleine für diese drei Rohstoffe, seit langer Zeit in unserem Sortiment, könnten wir diverse ausgezeichnete Referenzprojekte von sehr namhaften Produzenten der deutschen Lebensmittelindustrie aufzählen, die sich fest in den Regalen der Supermärkte und Discounter etabliert und somit etwas Wichtiges für die Erfolgsstory „Kokos“ im Konsumentenverhalten beigetragen haben.

Geradezu grandios ist in diesem Zusammenhang die Entwicklung unserer neuen Kreation Kokosnussmilchpulver HMW 40 VEGAN. Gerade einmal sechs Monate ist es her, dass dieses vielfach gewünschte Erzeugnis auf dem europäischen Markt eingetroffen ist und hat dabei gleich alle Erwartungen – auch unsere – deutlich übertroffen. Denn es zählt wie bei allen unseren Rohstoffen nicht nur ein günstiger Preis, auch Geschmack, lange Lagerfähigkeit und leichtes Handling sind uns wichtig. Genau das sind nämlich die Komponenten, die einen Rohstoff nicht nur kurzfristigen Erfolg sichern, sondern eine größtmögliche Nachhaltigkeit gewähren – im Sinne aller.

Damit Sie sich selber überzeugen können, dass wir nicht nur mit blumigen Worten aufwarten können, sondern dass es sich tatsächlich sämtlich um erstklassige Kokos-Rohstoffe handelt, stehen Ihnen kostenlose Muster und weitergehende Informationen jederzeit gerne zur Verfügung. Sprechen Sie uns einfach an, unser nachfolgendes Kontaktformular macht es Ihnen dabei besonders einfach: KONTAKTFORMULAR

PS: Sie haben ein echtes Preisproblem? Sie werden von einem der einschlägigen „4-Buchstaben-Discounter“ bis aufs Blut ausgequetscht und sollen dennoch beste Qualität abliefern? Kein Problem, auch da können wir helfen, denn Kokosnussmilchpulver HMW 45, ebenfalls brandneu, kann da bestens helfen, wenn die Kosten schmerzen…

Kokoscreme HMW superfein – Flair der Tropen

Flair der Tropen, Hauch der Karibik – das sind Assoziationen, wie wir Europäer sie  lieben.

Kokoscreme HMW superfein erschließt dem kreativen Fachmann neue Möglichkeiten, sei es auf dem Backwarensektor (Mürbeteigbackwaren, Hefefeinbackwaren, Kuchenmassen und -füllungen) oder im Süßwarenbereich (Kokosspezialitäten, Pralinen- und Bonbonfüllungen).

So ergibt bereits die einfache Verknetung von 30 % Kokoscreme HMW superfein + 70 % Fondant eine hocharomatische, kaufähige Füll- und Dekormasse.

Weitere Einsatzgebiete: Eiskrem, Desserts, Cremes, Milchmixe, exotische Spezialitäten auch und insbesondere im Feinkost-, Fertiggerichte- und Convenience-Bereich, Stichwort: Asia-Food.

Die nachstehenden Rezepturen werden vornehmlich den Backwarenfachmann interessieren. Gebäckfehler, wie sie bei der Verarbeitung von Kokosraspeln oft unvermeidbar sind (reduzierte Schnittfestigkeit, Krümelneigung), werden bei der Verarbeitung von Kokoscreme HMW superfein vermieden.

Durch die Sprengung des Zellverbandes hat Kokoscreme HMW superfein ein erheblich stärkeres Aroma als die geraspelte Kokosnuss, die ohnehin spezifische Einsatzbereiche hat.

Kokosraspeln sind ein ‘trockenes’ Produkt, Kokoscreme HMW superfein hingegen ist flüssig, sobald sie erwärmt wird; deshalb ist sie integrierter Bestandteil der Rezeptur, wobei der Fettanteil in erheblichem Umfang reduziert werden muss, während Kokosraspeln eine Zutat darstellen.

Hier nun einige Rezepturvorschläge, die Sie selbstverständlich individuell anpassen können:

Hocharomatische Kokosfüllung für Torten und Hefefeinbackwaren:
Zutaten:
285 g Kokoscreme HMW superfein, 850 g  Fondant, 570 g  Margarine, 425 g  Staubzucker, 140 g  Magermilchpulver, 230 g  Wasser = zusammen 2.500 g.

Zubereitung:
Kokoscreme HMW superfein leicht erwärmen (verflüssigen), alle übrigen Bestandteile zugeben und 5 Min. im Schnellgang aufschlagen.

Hocharomatische Füllung für Sandwich-Keks:
Zutaten:
680 g  Kokoscreme HMW superfein, 1.470 g  Staubzucker, 150 g  Magermilchpulver, 450 g  reines Fett = zusammen 2.750 g

Zubereitung:
Kokoscreme HMW superfein zusammen mit dem Fett leicht erwärmen und verrühren. Alle weiteren Ingredienzien zugeben (Temperaturempfehlung 25 °C). Im Schnellgang schlagen, fertig!

Kokosformkeks:
Zutaten:
850 g  Weizenmehl Type 550, 910 g  Zucker, 285 g  Backmargarine, 20 g  Magermilchpulver, 285 g  Kokoscreme HMW superfein, 10 g  Ammoniumcarbonat,  340 g Volle = zusammen 2.700 g.

Zubereitung:
Kokoscreme HMW superfein zusammen mit dem Fett leicht erwärmen und verrühren und zu den trockenen Ingredienzien geben. Ammoniumcarbonat im Vollei lösen und ebenfalls zugeben. Gut rühren. Stücke ausformen. Der Teig fließt, Abstand berücksichtigen. Backtemperatur 195 °C.

Kokos-Spritzgebäck
Zutaten:
1.150 g  Weizenmehl Type 550, 450 g  Backfett, 450 g  Kokoscreme HMW superfein,.400 g  Staubzucker,  15 g  Salz, 280 g  Vollei = zusammen 2.745 g.

Zubereitung:
Backfett zusammen mit Staubzucker und Vollei aufschlagen. Hierbei bitte nur mittleren Gang wählen, um die Überschlaggefahr zu vermeiden. Die nur leicht temperierte KOKOSCREME HMW superfein (28 °C) zügig unterziehen. Das gesiebte Mehl leicht unterheben, aber auch  hierbei berücksichtigen, dass die Masse nicht überschlagen wird. Anschließend spritzen. Backtemperaturbei 200 – 220 °C.

Diese und andere Rezepturen können Sie natürlich auch gerne mit unserem Kokosnussmilchpulver HMW ausprobieren. Dem verarbeitenden Industriegewerbe stehen jederzeit kostenlose Muster, natürlich auch von Kokoscreme HMW superfein,  zur Verfügung.

Sprechen Sie uns gerne an!

Kokosnussmilchpulver HMW – Die Kokosnussmilch in der Pulverform

Kokosnussmilch in Pulverform ist sicherlich keine brandneue Story mehr, immerhin sind auch wir schon seit mehr als 20 Jahren in diesem Bereich aktiv, aber als industrieller Verarbeiter könnte man sich dieses Erzeugnis auch einmal aus einer anderen, zumeist kaum beachteten Blickwinkel betrachten: Der Preis-Perspektive.

Dabei ist diese Fragestellung mit Hilfe von Adam Riese eigentlich sehr einfach und schnell zu beantworten: Unser Kokosnussmilchpulver HMW liegt beim Bezug von vollen Paletten preislich bei rund € 4,50 pro Kilogramm zzgl. Mehrwertsteuer frei Haus Deutschland geliefert. Im Verhältnis 1 : 3 mit Wasser lässt sich Kokosnussmilchpulver HMW problemlos wieder zu einer delikaten, flüssigen Kokosnussmilch rekonstituieren, womit sich der Preis für einen solchen Liter auf rund € 1,50 berechnen lässt.

Darüber hinaus behalten die weiteren Vorteile von Kokosnussmilchpulver aber ihne Gültigkeit, denn Kokosnussmilchpulver HMW ist ein hochwertiges, standardisiertes Instanterzeugnis, ist frei von künstlichen Aromen, Konservierungsmitteln oder Farbstoffen, hat einen besonders niedrigen Keimgehalt, ist daher mit 30 Monaten MHD langfristig haltbar, vermittelt dennoch eindrucksvoll den charakteristischen Geschmack der frischen, reifen Kokosnuss, ist wie eingangs bereits erwähnt aufgrund der ausgezeichneten Instanteigenschaften leicht und problemlos rekonstituieren, dabei gefrier- und taustabil sowie hygienisch und einfach in der Anwendung.

Aufgrund des Booms im Bereich Asia-Food und der Zielrichtung „Tropisches Flair“ wird Kokosnussmilchpulver HMW nahezu in der gesamten Lebensmittelbranche eingesetzt, ob im Feinkost- und Convenience-Bereich, in Süß- und Backwaren, in Nahrungsergänzungs- und Diätmitteln, Getränken und Spirituosen, Eiskrem und Eispulver sowie vielen weiteren Einsatzmöglichkeiten.

Testen Sie uns und Kokosnussmilchpulver HMW. Dem Industriekunden stehen jederzeit kostenlose Versuchsmuster zur Verfügung, sprechen Sie uns bitte an, gerne auch für Ihr ganz persönliches Angebot.

Kokosnussmilchpulver – endlich frei von Lactose?

Immer wieder wird in der Lebensmittelindustrie  vergeblich nach Lactose freiem Kokossnussmilchpulver gesucht. Der Hintergrund dieser bisherigen Unmöglichkeit ist so einfach wie weitreichend: Will man ein homogenes, dauerhaft pulverförmiges Kokosnusspulver erzeugen, benötigt man während der Sprühtrocknung einen gewissen Zusatz an Natriumkaseinat als technologischen Hilfsstoff. Dieser variiert je nach Hersteller und Produktionsverfahren und kann bis zu 3,5 % und mehr betragen. Natriumkaseinat wird spezifikationstechnisch jedoch mit einem Restgehalt an Lactose ausgewiesen.

Dem steht immer wieder die konträre Aufgabenstellung für die Lebensmittelindustrie gegenüber, auch für Lactose intolerante Konsumenten entsprechende Produkte zu entwickeln: Auch im Süsswaren- und Nahrungsergänzungsmittelbereich und auch auf Basis sprühgetrockneter Kokosnuss-Erzeugnisse.

Bislang passten Aufgabenstellung und zur Verfügung stehende Rohstoffe nicht optimal zusammen, was sich nun aber ändern könnte.

Aufgrund des modernen Produktionsverfahrens zur Herstellung unseres Kokosnussmilchpulver HMW kommen wir hier nämlich mit der äußerst geringen Zugabemenge von nur 0,3 % Natriumkaseinat aus. Eine international anerkannte Untersuchungsmethode zeigte nun auf, dass dieses einen Lactosegehalt in unserem Kokosnussmilchpulver HMW unterhalb der Nachweisgrenze von 0,005 % ergibt.

Um es noch einmal auf den Punkt zu bringen: In unserem Rohstoff Kokosnussmilchpulver HMW ist Lactose bzw. Milchzucker laut einer brandaktuellen Analyse derzeit nicht feststellbar!

Sie glauben das nicht?

Fordern Sie sich das entsprechende Analysenzertifikat bitte unverbindlich bei uns an – gerne stellen wir Ihnen bei dieser Gelegenheit auch Kokosnussmilchpulver HMW selbst mit vor, damit Sie mit Ihren bislang „auf Eis“ liegenden Projekten endlich wieder vorankommen können. 

Kokosnussmilchpulver HMW – Ein vielseitiger Rohstoff

Kokosnussmilchpulver HMW – Ein unglaublich vielseitiger Rohstoff eilt von Erfolg zu Erfolg

Seit 2006 haben wir Kokosnussmilchpulver HMW in der aktuellen Qualität im Sortiment und daran wird sich wohl auch wohl nichts mehr ändern, denn der Erfolg dieses äußerst preiswerten, dabei qualitativ hochwertigen und somit vielseitig einsetzbaren Rohstoffes spricht für sich.

Kokosnussmilchpulver HMW

Kokosnussmilchpulver

Die Einsatzgebiete umfassen dabei die gesamte Lebensmittelindustrie.

Im Süßwarenbereich findet Kokosnussmilchpulver HMW immer dann Anwendung, wenn edle, hochwertige Kokoserzeugnisse hergestellt werden sollen, die sich wohltuend von den so oft üblichen „Kokos-/Palmfett mit Kokosaroma-billig-Rezepturen“ abheben sollen. Probieren Sie es ruhig einmal aus, es ist schon ein Unterschied, ob Fett aromatisiert oder ob mit vollwertigen Kokosrohstoffen gearbeitet wird. Im Premiumbereich kommt daher auch sehr oft unsere KOKOSCREME HMW superfein zum Einsatz, ein 100 % reines, ebenfalls sehr lange haltbares Kokoserzeugnis, mit einem ausgeprägt natürlich-kräftigem Kokosaroma.

Gerade zu unglaublich ist jedoch die Entwicklung, die Kokosnussmilchpulver HMW im Fertiggerichte-, Feinkost-, Catering- und Convenience-Sektor eingeschlagen hat. Sicherlich hat hierzu auch der allgemeine Asia-Food-Trend zu beigetragen, aber von noch wichtigerer Bedeutung sind wohl die individuellen Eigenschaften dieses Rohstoffes:

–          ausgeprägtes, lecker-intensives Kokosaroma
–          beste Löslichkeit in flüssigen Medien
–          ausgezeichnete Rieselfähigkeit
–          gefrier- und taustabil
–          wenig bis gar nicht hygroskopisch
–          unsensibel in der Lagerung (30 Monate MHD)
–          leicht zu dosieren
–          einfach zu mischen

Das sind geballte Vorteile, bei denen eine konventionelle, also flüssige Kokosmilch in dieser Art und Weise nicht mitziehen kann. Und genau das sind auch die Gründe, warum Neuentwicklungen zumeist gleich mit Kokosnussmilchpulver HMW erfolgen und immer mehr „Altrezepturen“ auf Kokosnussmilchpulver HMW umgestellt werden.

Darüber hinaus spielt auch der Bereich der Nahrungsergänzungsmittel, hier insbesondere die Sportlernahrung, eine immer größere Rolle. Dieses wird zum Teil durch die grundsätzliche Entwicklung im Ernährungsverhalten der Konsumenten in der heutigen Zeit bedingt, aber auch in diesem Einsatzbereich kommen wiederum die vorstehend genannten individuellen Vorteile von Kokosnussmilchpulver HMW voll zum Tragen.

Gleiches gilt für die Milch- und Eisbranche, auch hier findet dieser Rohstoff mit exotischem Flair immer mehr Freunde.

Die Deklarationsmöglichkeiten lauten zum Beispiel auf Kokosnussmilchpulver, Kokosnusspulver, Kokosmilchpulver, oder auch Kokosnusscremepulver. Unsere Abnehmer können hier nach ihren persönlichen Präferenzen oder denen ihrer eigenen Kunden recht flexibel entscheiden.

Bitte fordern Sie sich einmal ganz unverbindlich und kostenlos ein Muster nebst weitergehenden Spezifikationsunterlagen an und testen Sie diesen ausgezeichneten Rohstoff einmal selber. Sie werden dann sehen, dass wir hier heute an dieser Stelle nicht übertrieben haben und – vielleicht! – haben Sie plötzlich völlig neue Produktideen, wenn Sie Kokosnussmilchpulver HMW einmal selber verkostet und somit kennengelernt haben. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage, in deren Zusammenhang wir Ihnen dann auch gerne unsere KOKOSCREME HMW superfein vorstellen würden.

Kontaktieren Sie uns mit unserem komfortablen Kontaktformular.

KOKOSCREME HMW superfein feiert Geburtstag

In der Tat feiert KOKOSCREME HMW superfein einen runden Geburtstag: Seit nunmehr 30 Jahren steht dieses ausgezeichnete, standardisiertes Qualitätserzeugnis der Lebensmittelindustrie zur Verfügung.

Dabei ist die Erfolgsformel sehr einfach: KOKOSCREME HMW superfein ist die reine Natur, ohne jegliche Zusätze, Aromen oder Konservierungsstoffe, ist flexibel einsetzbar, für Vegetarier und Veganer bestens geeignet und hocharomatisch nach der reifen Kokosnuss schmeckend.

100 % Kokosnuss, einfach lecker!

Nach der Dehydrierung wird das reife Kokosnussfleisch nach entsprechender Reinigung in einem speziellen Verfahren feinst emulgiert und damit langfristig haltbar gemacht. 24 Monate Mindesthaltbarkeit sprechen für sich und verbreitern die Anwendungsmöglichkeiten enorm. So verwundert es nicht, dass KOKOSCREME HMW superfein in nahezu sämtlichen Bereichen der Lebensmittelindustrie viele Freunde gefunden hat, sei es im Feinkost- und Convenience-Bereich, in Süß- und Backwaren oder beispielsweise in der Getränkeindustrie.

Geliefert wird dieses geballte Flair der Tropen als fester Block im handlichen 20 kg Eimer und kann mit einfacher Erwärmung ab ca. 28° C zur weiteren Verarbeitung wieder in den flüssigen Zustand gebracht werden.

Sprechen Sie uns gerne an. Kostenlose Muster, weitergehende Informationen und Rezepturvorschläge stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung – wir freuen uns auf Ihre Anfragen!