Immer wieder wird in der Lebensmittelindustrie vergeblich nach Lactose freiem Kokossnussmilchpulver gesucht. Der Hintergrund dieser bisherigen Unmöglichkeit ist so einfach wie weitreichend: Will man ein homogenes, dauerhaft pulverförmiges Kokosnusspulver erzeugen, benötigt man während der Sprühtrocknung einen gewissen Zusatz an Natriumkaseinat als technologischen Hilfsstoff. Dieser variiert je nach Hersteller und Produktionsverfahren und kann bis zu 3,5 % und mehr betragen. Natriumkaseinat wird spezifikationstechnisch jedoch mit einem Restgehalt an Lactose ausgewiesen.
Dem steht immer wieder die konträre Aufgabenstellung für die Lebensmittelindustrie gegenüber, auch für Lactose intolerante Konsumenten entsprechende Produkte zu entwickeln: Auch im Süsswaren- und Nahrungsergänzungsmittelbereich und auch auf Basis sprühgetrockneter Kokosnuss-Erzeugnisse.
Bislang passten Aufgabenstellung und zur Verfügung stehende Rohstoffe nicht optimal zusammen, was sich nun aber ändern könnte.
Aufgrund des modernen Produktionsverfahrens zur Herstellung unseres Kokosnussmilchpulver HMW kommen wir hier nämlich mit der äußerst geringen Zugabemenge von nur 0,3 % Natriumkaseinat aus. Eine international anerkannte Untersuchungsmethode zeigte nun auf, dass dieses einen Lactosegehalt in unserem Kokosnussmilchpulver HMW unterhalb der Nachweisgrenze von 0,005 % ergibt.
Um es noch einmal auf den Punkt zu bringen: In unserem Rohstoff Kokosnussmilchpulver HMW ist Lactose bzw. Milchzucker laut einer brandaktuellen Analyse derzeit nicht feststellbar!
Kokoscreme superfein in 200g Kleinverpackunghttps://hafenmuehle.de/wp-content/themes/blade/images/empty/thumbnail.jpg150150Hafen-Mühlen-WerkeHafen-Mühlen-Werke//hafenmuehle.de/wp-content/uploads/2023/04/HMW-Logo-Text-schwarz.png
Kokoscreme superfein: Ab sofort auch in der 200 g Kleinverpackung
Ganz aktuell haben wir aufgrund diverser Kundenanfragen unsere Produktpalette im Bereich Kokoserzeugnisse erweitert. Ab sofort können Sie die handelsüblichen 200 g Kokoscreme Kleinverpackungen auch über uns beziehen. Verpackt sind diese jeweils zu 40 Einheiten á 200 g = 8 kg pro Karton, die Kartons wiederum zu 120 Stück = 960 kg pro Europalette. Zum einen führen wir hier die bekannte Handelsmarke „Renuka“, können zum anderen aber auch die etwas kostengünstigere, aber qualitativ nahezu gleichwertige „Wichy“ Qualität liefern. Bitte sprechen Sie uns an, wir kalkulieren Ihnen gerne ein individuelles frei Haus Angebot.
Weiterhin im Sortiment natürlich auch unsere eigene Handelsmarke KOKOSCREME HMW superfein, die Sie nach wie vor im 20 kg Eimer zu 480 kg je Europalette beziehen können.
Den Bezug von Kokoscreme superfein können Sie bei uns auch ganz bequem und kostengünstig (Frachtkostenersparnis!) mit der Lieferung von Kokosnussmilchpulver kombinieren. Diesen ausgezeichneten Rohstoff führen wir seit Jahren in zwei verschiedenen Fettvarianten, einmal mit ca. 50 % Fett und eine etwas fettreichere Qualität mit ca. 60 % Fettgehalt. Geliefert wird Kokosnussmilchpulver, welches von vielen auch Kokosmilchpulver oder Kokosnusspulver genannt wird, im 20 kg Poly-/Papiersack zu 500 kg je Europalette. Die Abnahme von vollen Paletten ist jedoch nicht zwingend, wir kalkulieren Ihnen auch gerne ein Staffelangebot für kleinere Mengen. Gleiches gilt natürlich auch für KOKOSCREME HMW superfein.
Kokosnussmilchpulver HMW – Ein unglaublich vielseitiger Rohstoff eilt von Erfolg zu Erfolg
Seit 2006 haben wir Kokosnussmilchpulver HMW in der aktuellen Qualität im Sortiment und daran wird sich wohl auch wohl nichts mehr ändern, denn der Erfolg dieses äußerst preiswerten, dabei qualitativ hochwertigen und somit vielseitig einsetzbaren Rohstoffes spricht für sich.
Kokosnussmilchpulver
Die Einsatzgebiete umfassen dabei die gesamte Lebensmittelindustrie.
Im Süßwarenbereich findet Kokosnussmilchpulver HMW immer dann Anwendung, wenn edle, hochwertige Kokoserzeugnisse hergestellt werden sollen, die sich wohltuend von den so oft üblichen „Kokos-/Palmfett mit Kokosaroma-billig-Rezepturen“ abheben sollen. Probieren Sie es ruhig einmal aus, es ist schon ein Unterschied, ob Fett aromatisiert oder ob mit vollwertigen Kokosrohstoffen gearbeitet wird. Im Premiumbereich kommt daher auch sehr oft unsere KOKOSCREME HMW superfein zum Einsatz, ein 100 % reines, ebenfalls sehr lange haltbares Kokoserzeugnis, mit einem ausgeprägt natürlich-kräftigem Kokosaroma.
Gerade zu unglaublich ist jedoch die Entwicklung, die Kokosnussmilchpulver HMW im Fertiggerichte-, Feinkost-, Catering- und Convenience-Sektor eingeschlagen hat. Sicherlich hat hierzu auch der allgemeine Asia-Food-Trend zu beigetragen, aber von noch wichtigerer Bedeutung sind wohl die individuellen Eigenschaften dieses Rohstoffes:
– ausgeprägtes, lecker-intensives Kokosaroma – beste Löslichkeit in flüssigen Medien – ausgezeichnete Rieselfähigkeit – gefrier- und taustabil – wenig bis gar nicht hygroskopisch – unsensibel in der Lagerung (30 Monate MHD) – leicht zu dosieren – einfach zu mischen
Das sind geballte Vorteile, bei denen eine konventionelle, also flüssige Kokosmilch in dieser Art und Weise nicht mitziehen kann. Und genau das sind auch die Gründe, warum Neuentwicklungen zumeist gleich mit Kokosnussmilchpulver HMW erfolgen und immer mehr „Altrezepturen“ auf Kokosnussmilchpulver HMW umgestellt werden.
Darüber hinaus spielt auch der Bereich der Nahrungsergänzungsmittel, hier insbesondere die Sportlernahrung, eine immer größere Rolle. Dieses wird zum Teil durch die grundsätzliche Entwicklung im Ernährungsverhalten der Konsumenten in der heutigen Zeit bedingt, aber auch in diesem Einsatzbereich kommen wiederum die vorstehend genannten individuellen Vorteile von Kokosnussmilchpulver HMW voll zum Tragen.
Gleiches gilt für die Milch- und Eisbranche, auch hier findet dieser Rohstoff mit exotischem Flair immer mehr Freunde.
Die Deklarationsmöglichkeiten lauten zum Beispiel auf Kokosnussmilchpulver, Kokosnusspulver, Kokosmilchpulver, oder auch Kokosnusscremepulver. Unsere Abnehmer können hier nach ihren persönlichen Präferenzen oder denen ihrer eigenen Kunden recht flexibel entscheiden.
Bitte fordern Sie sich einmal ganz unverbindlich und kostenlos ein Muster nebst weitergehenden Spezifikationsunterlagen an und testen Sie diesen ausgezeichneten Rohstoff einmal selber. Sie werden dann sehen, dass wir hier heute an dieser Stelle nicht übertrieben haben und – vielleicht! – haben Sie plötzlich völlig neue Produktideen, wenn Sie Kokosnussmilchpulver HMW einmal selber verkostet und somit kennengelernt haben. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage, in deren Zusammenhang wir Ihnen dann auch gerne unsere KOKOSCREME HMW superfein vorstellen würden.
Kokosnussmilchpulver HMW und Kokosnussmilchpulver HMW 60
Unser Kokosnussmilchpulver HMW ist weißes Pulver mit ausgeprägtem Kokosaroma. Gewonnen wird es aus der frischen Kokosnuss. Dabei wird die durch Dehydration gewonnene Kokosnussmilch mit flüssigem Glukosesirup auf Tapiokastärkebasis gemischt und dann mittels spezieller Sprühtrocknungstechnik schonend in die Pulverform überführt.
Dabei entsteht ein ausgezeichnetes Instanterzeugnis, welches keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe enthält. Kokosnussmilchpulver HMW besticht durch einen äußerst geringen Keimgehalt und erhält damit eine Mindesthaltbarkeit von 30 Monaten. Dieses Erzeugnis vermittelt eindrucksvoll den aromatischen Charakter frischen Kokosnuss und ist aufgrund seiner ausgezeichneten Löslichkeit wieder sehr einfach rekonstituierbar.
Kokosnusserzeugnisse!
Kokosnussmilchpulver HMW ist gefrier- und taustabil, leicht mit anderen Trockenen Substanzen mischbar und bekommt dadurch universelle Anwendungsmöglichkeiten in der gesamten Lebensmittelindustrie wie zum Beispiel im Feinkostbereich wie Convenience und Menüherstellung, im Süßwarenbereich, der Milch- und Eisindustrie oder in Nahrungsergänzungsmitteln.
In der Standardvariante Kokosnussmilchpulver HMW hat es einen Fettgehalt von ca. 50 % und als Kokosnussmilchpulver HMW 60 auch mit einem Fettgehalt von ca. 60 % erhältlich. Kokosnussmilchpulver kann auch als Kokosnusspulver, Kokosmilchpulver oder Kokosnusscremepulver bezeichnet werden. Es ist für Vegetarier geeignet und entspricht Halal.
Quellmehle Weizen – Quellmehl Weizenvollkorn – Quellmehl Mais – Quellmehl Reis – Quellmehl
Spezialerzeugnisse
Honigpulver Kokoscreme Kokosnussmilchpulver Kokosnusspulver Ingwerpulver Bananenflocken Lakritzextrakte Lecithin flüssig und in Pulverform Bio Topinamburflocken (DE-ÖKO-006) Inulin Bio Inulin (DE-ÖKO-006)
Pflanzenöle in Lebensmittelqualität
Rapsöl raffiniert Bio Rapsöl raffiniert (DE-ÖKO-006) Rapsöl kaltgepresst Bio Rapsöl kaltgepresst (DE-ÖKO-006) Sojaöl raffiniert Sojaöl kaltgepresst Bio Sojaöl kaltgepresst (DE-ÖKO-006) Sonnenblumenöl raffiniert Sonnenblumenöl kaltgepresst Bio Sonnenblumenöl kaltgepresst (DE-ÖKO-006) Olivenöl raffiniert Olivenöl Olivenöl Extra Virgin Knoblauch-Olivenöl Trennöl Schneideöl
