Malzextrakt: Der vielseitige Rohstoff für vielseitige Anwendungen – aus langjährig bewährter Hand!

Seit rund 60 Jahren gehören Malzextrakte zu unserer Kern-Rohstoffgruppe und dieses aus gutem Grund.

Es gibt Entwickler in der Lebensmittelbranche, die davon überzeugt sind, dass mit Gerstenmalzextrakt jede Rezeptur ein wenig besser gemacht werden kann. Dieser Aussage würden auch wir nicht widersprechen, denn sie deckt sich mit unseren jahrzehntelangen Erfahrungen mit HANSA-MALT.

Sicherlich hat Malzextrakt sein historisches Stammeinsatzgebiet im Bereich der Backmittel und Backwaren, denn er reduziert die Reifezeit des Teiges, optimiert den Backvorgang und verbessert die Teigstruktur. Weitere gängige Einsatzgebiete sind Cornflakes, Müsli-Riegel oder Panaden.

Darüber hinaus stehen wir zu unserer Meinung, dass die richtige Einsatzmenge jede Rezeptur etwas verbessern kann, wie z.B. als Geschmacks- und Farbgeber im Feinkostbereich für Soßen und Dressings, als Hauptkomponente für Malzbonbons oder zur Abrundung für Pudding und Desserts – vieles ist möglich.

Grundsätzlich kann Gerstenmalzextrakt im Lebensmittelbereich immer dann eingesetzt werden, wenn auf natürliche Art und Weise die Farbe und/oder der Geschmack einer Rezeptur positiv beeinflußt werden sollen. Aber selbst im Petfood-Bereich ergeben sich Möglichkeiten, insbesondere im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel für Katzen.

Um diesen vielfältigen Einsatzmöglichkeiten gerecht werden zu können, verfügen wir über diverse Qualitäten:

1. Flüssige Gerstenmalzextrakte: In diesem Bereich ist die Auswahl besonders groß. Von sehr hell bis extrem dunkel, von enzym-inaktiv bis enzym-aktiv – wir haben alles für unsere Kunden zur Verfügung. Geliefert werden diese Rohstoffe in handelsüblichen Industrieverpackungen wie Kanister, Eimer, Fässer, IBC oder in vollen Tanklastzug-Ladungen.

2. Sprühgetrocknete Gerstenmalzextrakte: Auch hier steht unseren Kunden von sehr hell und süß-malzig bis extrem dunkel und damit kräftig röst-aromatisch alles zur Verfügung. Die Standard-Verpackung ist dabei der 25 Kg Poly-/Papiersack auf Europalette.

Was auch immer Sie benötigen, welchen Einsatzzweck Sie verfolgen: Mit unserer langjährigen Markterfahrung sind Sie bei uns stets in guten Händen – und dieses in nunmehr rund 70 Jahren hanseatischer Kaufmannstradition. Bitte sprechen Sie uns an, wir finden für Ihre Zielstellung sicherlich die richtige Lösung.